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西安葫芦头

未分类 8个月前 (05-21) 106

## 一碗葫芦头里的长安记忆清晨六点，天刚蒙蒙亮，西安城墙根下的一家老店里，蒸腾的热气已经氤氲了整个店面。老师傅手持长筷，将煮得恰到好处的猪大肠捞起，在案板上切成均匀的段。这就是西安最具市井气息的美食——葫芦头，一段段形似葫芦的猪大肠，承载着这座古城最朴实的味觉记忆。葫芦头的历史可以追溯到盛

## 一碗葫芦头里的长安记忆

清晨六点，天刚蒙蒙亮，西安城墙根下的一家老店里，蒸腾的热气已经氤氲了整个店面。老师傅手持长筷，将煮得恰到好处的猪大肠捞起，在案板上切成均匀的段。这就是西安最具市井气息的美食——葫芦头，一段段形似葫芦的猪大肠，承载着这座古城最朴实的味觉记忆。

葫芦头的历史可以追溯到盛

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