牛胸肉

## 牛胸肉：一块肉里的文明密码 在人类漫长的饮食史上，牛胸肉始终扮演着一个低调却不可或缺的角色。这块位于牛前胸部位的肌肉，因长期运动而纤维粗壮，脂肪与肌肉层层交错，在烹饪的魔法下却能转化为令人惊叹的美味。从犹太人的安息日炖肉到德克萨斯烟熏牛胸，从法国红酒炖牛肉到中国的酱牛肉，牛胸肉以其独特质地承载着不同文明的饮食